Ее называют comfort food - еда, которую мы выбираем в моменты усталости или радости, когда хочется ощущения дома, заботы и покоя. Хинкали, курзе, вареники и пельмени - именно такие блюда: простые, сытные, наполненные вкусом и эмоциями.

Хинкали - грузинская классика с характером

В ресторанах DEDA к хинкали относятся с особым трепетом: здесь готовят только по классическим рецептам, с уважением к традициям. Для мясной начинки берут отборную телятину, крупно молотую - так мясо не теряет сочности, а наоборот - становится мягким, насыщенным и вкусным. Немного черного перца, соли, щепотка кориандра и чуть свежей кинзы - специи не доминируют, они деликатно подчеркивают вкус мяса, добавляя легкую остринку и свежесть зелени.

Тесто для хинкали в DEDA замешивают, тонко раскатывают, лепят аккуратно - оно должно быть достаточно тонким, чтобы полностью провариться, но при этом эластичным и прочным, чтобы удержать сочную начинку и бульон. Каждый хинкали лепят отдельно, формируя аккуратные складочки и характерный плотный хвостик.

Когда хинкали варятся, внутри образуется настоящий бульон - горячий, мясной, насыщенный. Именно за него мы так любим хинкали. Вкус получается глубокий, с долгим мясным послевкусием.

Хинкали с телятиной и бараниной

Этот вариант хинкали отличается насыщенным мясным вкусом. Нежная телятина делает начинку мягкой и сочной, а баранина добавляет глубины и характерного аромата. Вместе они создают гармоничное сочетание, благодаря которому хинкали получаются особенно сытными.

Хинкали с сыром - для гурманов

У хинкали есть и другая, не менее соблазнительная версия - с сыром. Ассорти сыров плавится внутри и создают насыщенную, тягучую начинку, которая дарит мягкий, сливочный вкус.

Курзе - кавказские пельмени

Тонкое тесто и ароматная мясная начинка делают курзе особенными. Легкая пряность грузинских специй создает мягкий, насыщенный вкус, который согревает и притягивает. Каждое курзе словно тает во рту, оставляя приятное послевкусие.

Мини-пельмени - вкус детства

Мини-пельмени с курицей - маленькие, сочные, нежные. Их любят и дети, и взрослые. Каждый кусочек дарит ощущение уюта и знакомый вкус домашнего ужина, который хочется повторить снова.

Вареники - домашнее тепло

А для тех, кто ищет максимально простой и родной вкус, в меню есть вареники с картошкой. Нежное тесто и начинка из мягкого картофельного пюре создают гармонию, которая напоминает о бабушкиной кухне.

В ресторанах DEDA каждое блюдо готовят с заботой и вниманием к деталям.

Название «DEDA» по-грузински значит «мама», и здесь готовят именно так - как дома, щедро и с душой.

Филиалы сети ресторанов DEDA расположены в Бат-Яме, ул. Дерех Бен Гурион 61; в Нетании, в Ницба-центр, ул. Гиборей Исраэль 5; в Ришон ле-Ционе, ул. Герцель 75; в Гиватаиме, ул. Каценельсон 113.

Сайт: https://deda.co.il