Плод граната, наряду с другими с другими съедобными компонентами, такими как яблоки, мед, финики, круглая хала и голова рыбы, является важным и неотъемлемым составляющим традиционной праздничной трапезы еврейского нового года.

Некоторые полагают, что в Рощ ха-Шана необходимо есть сладкие фрукты, для того, чтобы новый год был сладким и удачным.

Иные утверждают, что праздник выпадает как раз на сезон нового урожая спелых и сочных гранатов, которые не только издревле являются символом Израиля, но великолепно украшают любой праздничный стол.

Однако, у плодов граната есть и невероятно символический смысл, о котором, возможно, не всем известно. В плоде содержится 613 зернышек, именно столько, сколько заповедей в самой священной для евреев книге-Торе!

Поэтому во время праздничной трапезы Рош ха-Шана мы произносим:  

"Да будет угодно Тебе..., умножить заслуги наши как зернышки граната!" 

На протяжении веков гранат был популярным мотивом в еврейском декоративном искусстве:

- плоды гранатового дерева повсеместно так ценились за красоту и вкус, что голубая одежда, или ефод, первосвященника был украшен изображениями гранатовых яблок, также, капители двух медных столбов (Иахин и Воаз) были украшены разными изображениями гранатовых яблок;

- корона царя Соломона была выполнена в форме граната;

- изображение граната также часто встречается на древних монетах;

Кстати, - некоторые мудрецы и исследователи Торы предполагают, что яблоко, которое Ева дала Адаму, было не яблоко с яблони, а с гранатового дерева, т.е. гранатовое яблоко, так как среди израилитов и персов гранатовое дерево долгое время считалось Древом Познания Добра и Зла.

По мнению виноделов израильской винодельни Rimon, невозможно обойтись в праздничные дни и без знаменитого гранатового вина. В предпраздничные дни его скупают в огромных количествах, как в качестве универсального подарка, так и для новогоднего стола.

Семья Нахмиас, создатели знаменитой на весь мир гранатовой винодельни, рекомендуют употреблять с закусками вина из легкой коллекции, представленной в бутылках белого цвета: Easy Port (легкий, слегка сладкий портвейн, крепостью 16%,сделанный из наиболее зрелых плодов граната, обладает нежным ароматом и чудесным послевкусием),Red Semi sweet и Rose Semi Sweet,чуть более сладкие вина крепостью 13.5%,благодаря особым технологиям сохранившие практически натуральный вкус самого граната.

Сухое вино Rimon Premium, обладаель множества наград, прекрасно сочетается с мясными блюдами, а Blue Label 2008 является практически универсальным, так как его можно смело подавать к пастам, рыбным и мясным блюдам. На десерт можно подать Black Label, десертное вино, обладатель трех престижных международных премий! Кстати, гранатовое вино можно использовать также и процессе приготовления мяса, рыбы, и различных соусов!

Пусть новый год будет счастливым и сладким, как плоды граната!

http://rimonwinery.com/hebrew/shop.html