Как сказал великий Гете: «Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина». А ведь если разобраться – что мы знаем о вине? По большей части, лишь очевидное – о существовании разных сортов и степеней крепости, но способны ли вы отличить «каберне» от «шардоне» по вкусу? А ведь согласно статистике, ежегодно израильтяне выпивают около 40 миллионов бутылок вина! Притом 80% этих вин - свои, израильские. И это неудивительно: ведь ежегодно продукция израильских виноделов получает медали на самых престижных мировых винных конкурсах.

Невероятно, но факт -  именно Израиль считается родиной виноделия. По преданию, после всемирного потопа Ной посадил первый виноградник именно в наших краях, так что вино в Земле обетованной начали производить за две тысячи лет до того, как оно впервые попало в Европу. Однако после захвата страны арабами 14 веков тому назад виноделие было постепенно уничтожено: ислам не допускает употребления никакого алкоголя. Лишь в конце 19-го века, когда евреи стали возвращаться на свою историческую родину, начало возрождаться и производство вина. Инициатором этого был барон Эдмон де Ротшильд, считавший, что еврейское виноделие может стать одним из экономических рычагов развития национального дома еврейского народа.

Как известно, сам барон был большим любител ем вина. Он владел обширными виноградниками во Франции, где успешно производил и популяризировал кошерные напитки. Израильское виноделие Ротшильд тоже всеми силами поддерживал и спонсировал, именно он основал винодельню «Кармель» в Зихрон-Яакове.

В память об этом достойнейшем человеке  в тель-авивском бистро «Ротшильд 96» решили продолжить дело барона: поддержать «отечественного производителя» и распространить знания об израильских винах на весь мир! С этой целью каждый день, включая выходные, с 17:00 до 00:00 в ресторане проводятся дегустации продукции лучших израильских виноделен-бутиков для всех желающих. Среди них есть как достаточно известные, так и сравнительно новые - «Амфора», «Сусон Ям», «Мидбар», «Эяль», «Чилаг», «Тулип», «Майя», «Лурия» и «Монд». Каждая неделя посвящена какому-то одному винному дому. Участники дегустаций могут попробовать 4 сорта вин, произведенных этим бутиком, по цене 38 шекелей на человека. А сотрудники «Ротшильд-96» рассказывают о винодельне и ее продукции.

Бистро  «Ротшильд 96» расположено на бульваре, носящем имя Эдмона де Ротшильда, в здании, которое является памятником архитектуры и охраняется ЮНЕСКО.  Ресторан был создан и работает «по заветам» барона, в числе прочего помогая израильским виноделам знакомить со своей продукцией местных любителей вина и туристов со всего мира.  

Дополнительная информация на сайте: http://www.the-rothschild-hotel.com/restaurant/