На днях в стране появились два новых сорта известного ирландского виски Bushmills. Они отличаются бочками, в которых напиток выдерживался перед бутилированием, что и отражается в названии серии - Bushmills Cascas Finish.

Это экстраординарный шаг для ирландской винокурни. Серия была создана легендарным мастер-блендером Хелен Малхолланд. Серия создана на основе хорошо известного в Израиле и любимого многими Bushmills Original тройной дистилляции. Всего в нее входят четыре сорта виски, но если два уже можно купить в магазинах, то еще два придется подождать.

Решено пока отложить знакомство израильтян с French Oak Cask Finish, выдержанном в бочках из-под красного вина родом из Франции и Calvados Oak Cask Finish, который хранился в бочках из-под французского кальвадоса. А вот что можно купить хоть сегодня - Caribbean Oak Cask Finish (бочки из-под ямайского рома) и American Oak Cask Finish (бочки из-под американского бурбона).

Caribbean Oak Cask Finish

Первый релиз из новой серии, купажированный 40-градусный виски, смесь солодового и зернового ирландского виски тройной дистилляции, которые были выдержанны в бочках из-под бубона и хереса.

Односолодовый компонент Caribbean Rum Cask Finish проходит финальную выдержку в дубовых бочках из-под карибского рома, которые использовались не менее 7 лет, а затем смешивается с зерновым виски тройной дистилляции.

Бочки были тщательно отобраны производителями рома и отправлены в Ирландию, "чтобы "залить солнцем Bushmills".

Цвет виски насыщенно-золотистый с медными оттенками. В запахе чувствуется аромат спелого яблока, меда и сладкой выпечки. Вкус виски сладкий с густыми нотками патоки. В долгом послевкусии чувствуется карамель. Рекомендуется пить в чистом виде или со льдом.

American Oak Cask Finish

Купажированный 40-градусный виски. И вновь это смесь солодового и зернового ирландского виски тройной дистилляции, выдержанных в бочках из-под бубона и хереса. Односолодовый компонент American Oak Cask Finish проходит финальную выдержку в дважды обожженных бочках из американского дуба для придания вкусу ноток ванили и дополнительной гладкости, а затем смешивается с зерновым виски тройной дистилляции.

Длительное сотрудничество Bushmills с бондарями из Kelvin Cooperage в Луисвилле, штат Кентукки, подтолкнуло компанию к созданию данного виски. Двойное обугливание небольшого количества бочек производится специально по просьбе Bushmills.

Цвет виски насыщенно-золотистый с оранжевым отливом. В аромате чувствуются мед, свежая древесина, запах обугленного дерева и ванили. Вкус виски насыщенный и бодрящий, чувствуется вкус карамели и ванили. Послевкусие долгое, чувствуется кленовый сироп. Рекомендуется пить в чистом виде или со льдом.

Свое нынешнее название Bushmills (переводится, как "мельница на ручье Буш") получила в 1784 году, но существует она дольше - еще в 1608 году ей была выдана королевскую лицензию на производство виски. Считается, что это - старейшая действующая винокурня Ирландии. Она использует только местное сырье. Виски проходит тройную перегонку, придающую ему особую мягкость, а вкус во многом определяется водой, которая течет по богатой торфом почве. Bushmills всегда использует высококачественные дубовые бочки, тщательно отобранные в разных странах.